万州烤鱼的做法和配方学习万州烤鱼培训

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万州烤鱼项目是为了继承宣扬川菜文化为目的，烤鱼这几年在全国大小城市已经普及每一条繁华街道，适应大众口味,色香味美,价值营养丰富是川式烤鱼***餐饮市场的根源。
万州烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有*特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！   我们传授多种不同口味烤鱼，。
烤鱼豆豉味：土产风味豆豉，融入烤鱼之后，咸香四溢。 后味悠长 , 口感 *特。具有发酵豆豉的豆香，为大众所广泛接受并喜爱。 　
泡椒味：精选重庆**的泡椒，剁碎切粒，洒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火，慢慢渗入鱼肉当中，泡椒的清香之气与鱼肉深度融合，较度丰满你的食欲。　
香辣味：足以*自撑起烤鱼的半边天空。烹调的烤鱼，质地细嫩 , 辣香味 浓。  咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不腻。
藤椒味：佐以椒香的鱼肉紧实细腻，鱼皮吃起来很香脆，麻辣味道适中，可以起到明目醒神的作用。另外，其麻辣程度可根据个人口味自主调理。　
万州烤鱼包括烤鱼**的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺 川式烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 提到川式烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧 烤做法有着明显的不同，川式烤鱼采用“先烤后炖”的*特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
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